浜じゅうのこだわり@ー「お店のこだわり」

店内は明るい雰囲気でお子様から大人まで楽しめるようにと考えています。60s〜70sの懐かしい洋楽を聞きながら、みんなでわいわいと楽しくお好み焼やもんじゃ焼を食べて、飲んで頂けるようにスタッフ一同全力サポート中!!

店内内観
座席全8卓(32席、座敷2卓)
貸切でのご利用やライブイベントも
不定期で行っています。
鉄板焼き鉄板焼き
鉄板焼きは肉質、素材を厳選し
美味しさににこだわってます。
商品のラインナップ商品のラインナップ
黒毛和牛A5サーロインや海鮮焼き
芝浦センター直送ホルモン類など。

浜じゅうのこだわりAー「こだわりの仕入先」

石川台お好み焼き&もんじゃ焼き「浜じゅう」では質の向上を第一に、特定の仕入先から毎日仕入れております。
商品内で使用している肉は、川崎食肉卸「星野食品」というハイレベルな肉を取り扱う会社と契約し、希少部位も
数多く揃えられているため、幅広い魅力的な商品ラインナップとなっております。

仕入れ
野菜野菜
九品仏八百屋「宮崎」
商品にこだわりを感じる素晴らしい八百屋、クオリティの高い品揃えです。
ホルモン肉(ホルモン類)
北品川「嵯峨昌造商店」
新鮮な内臓系ならまず間違いなし、
各所の有名店も使われる信用の店。
海鮮海鮮
築地直送!
料理人自身が直接足を運び、
新鮮な食材を仕入れています。

浜じゅうのこだわりBー「お好み焼へのこだわり」

昔ながらの庶民的なお好み焼きを意識しつつ、あえて「山いも」を入れてない、さっぱりした味で美味しい、お好み焼きをお客様に提供しております。当店のソースは甘みが少なく、関西系のようにたっぷりソースをかけてしまうと濃くなってしまうので、ソースは軽くなでる程度のほうが美味しくお召し上がりいただけます。 また、粉はきちんと昆布と鰹節からとった出汁をブレンドしていますので風味豊かで深みのあるベース粉に仕上げています。

お好み焼のこだわり
山芋不使用山芋不使用
昔ながらの庶民的なお好み焼きを
再現するため、あえて山芋不使用。
こだわりのソ−スこだわりのソース
浜じゅうのソースは甘くないので、
かけすぎ注意!軽く塗ってください。
鰹と昆布の出汁鰹と昆布の出汁
深みのある味わいの為、鰹と昆布の
出汁を粉と混ぜ合わせたベース作り。

浜じゅうのこだわりCー「もんじゃ焼へのこだわり」

もんじゃ粉もきちんと昆布・鰹節からダシをとりブレンドしているため、鉄板で焼いたときに、和だしの良い香りで充満します。また具材や大きめに切ったきゃべつが生きるよう、数種類のソースをブレンドし、工夫された浜じゅう特製のウスターソースは酸味を抑えダシを殺さないよう軽めに仕上げています。またおこげを十分に楽しめるよう、焼きあげた時にハネができるのも浜じゅうもんじゃ焼の特徴です。

お好み焼のこだわり
和だしの香り和だしの香り
お好み焼と同じく鰹と昆布の出汁
を使用し、和だしの香りを堪能!
大きめ具材大きめな具材
食感、噛みごたえを楽しめるよう、
具材は大きめにカットしました。
もんじゃの焼き羽もんじゃの焼き羽
おこげ好きな方へ!羽ができちゃう
のも浜じゅうもんじゃの特徴です。

浜じゅうのこだわりDー「お酒へのこだわり」

焼酎からワイン・日本酒などなど、CPや味を考えこだわりの銘柄を取り揃えております。一本一本を飲んで吟味し、季節によってラインナップを変えていますので何度も足を運ばれるお客さまにも常に新しい発見がございます。佐藤、村尾、一来院川上畑、小野屋などの焼酎や裏雅山流や14代などの日本酒、こだわりの地酒ハイボールなど鉄板料理に合うお酒が自慢です。

お酒へのこだわり
品揃え豊富な品揃え
組み合わせ、上質なお酒を厳選し
種類豊富に取り揃えました。
酒と鉄板焼き酒と鉄板焼き
お好み焼・もんじゃ焼等の鉄板料理
に合う地酒や日本酒が自慢です。
季節のお酒季節のお酒
リピーターの皆様、新規のお客様へ
季節のお酒で安らぎを提供します。

関連リンク集

姉妹店ご紹介

浜じゅう[旬の素材字典]

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